【本領発揮】苦手な事は一旦停止！得意な事を伸ばしませんか？

株式会社フードエイド

食肉卸業を通じて楽しく健やかな食文化を創造し、人々の”食べる”をささえていきます。 ①食肉の卸し事業： 名古屋を拠点に、主に東海三県にて、食肉の卸し事業を行っております。 焼肉店はもちろんの事、食堂やブッフェ・ラーメン・BBQハウス・肉バル・ビアガーデン等幅広い種類の飲食店様に新鮮で美味しいお肉をお届けしています。 自社での飲食店の経験を活かし、私達の売りたい物ではなく、お客様自身でもまだ気が付いていない本当に欲しかった物をお届けする事を心掛けています。

”人”や”食”が好きです。得意な食肉を通じて、お客様を元気にしたい。 元気をチャージ出来る場所にしたい！ ➁飲食事業： 食肉の卸しで培った知識とノウハウを活かし、焼肉・ステーキ・BBQハウスの運営を行っております。 焼肉店は、３ブランドあり、3ブランド共にライセンス/FC展開をしております。 （徳川ホルモンセンター/焼肉センター/卸や肉八）

（１）バイヤー： 先物相場と現物相場にも目を光らせながら、今まで培った経験と知識・信頼をもとに、最高の商品を準備します。卸し先のお客様のご要望に合わせて、原料から規格つくりまで行うものも多数あります。 生産者様の開拓から、商流つくりを行い、受注発送手配者にスムーズにつなぎます。 （２）受注発送手配： お客様の注文を正確に受取り手配します。時には過去の傾向からお客様のケアレスミスも見つけて再確認しお客様の商いの下支えをいたします。 （３）セールスドライバー： お客様のご希望の新鮮な食材をスムースにお届けいたします。配達のみが仕事ではありませんので、お客様のご要望をくみ取り、最適な食材のご提案も行います。

（１）店長： 店舗の最高責任者です。 本領発揮です。得意な事を最大限に伸ばし、お客様を元気にします。 （２）店長候補： 店長のサポートを行いつつ、店長を目指します。 自分の本領発揮はどこにあるのか？試行錯誤します。 （３）ホールスタッフ： 店長の求める最高のサービスを提供します。 目配り、気配りを学びます。日々訓練を行い、最高のサービスを自分のものにします。 サービスについて語るようになって来たら卒業です。 （４）キッチンスタッフ： 店長の求める最高の料理を提供します。 食肉については勿論の事、基本となる衛生にも気を配ります。ホール業務と同様に日々訓練を行い、最高の料理提供技術を自分のものにします。 （５）スーパーバイザー： 状態の管理者です。 直営店は勿論の事、ライセンス店やFC店を定期的に巡回し、ブランド別に設定した”お客様が元気になる状態”になっているかを確認し、乖離がある場合は”適正な最高”の状態になるよう、時には現場に入って模範演技を行いながら指導します。